《中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）是中国饭店协会联合新华网发布的大型年度行业报告之一，用于反映和记录中国餐饮行业的宏观数据、发展现状、走向与趋势。《报告》自2009年发布以来，引起商务部、各地方商务主管部门及社会媒体的高度关注，并成为相关部门及人士了解中国餐饮业发展情况、做出判断与决策的重要参考资料之一。

与统计年鉴一致，《报告》是对上一年度餐饮行业发展情况的全面呈现。其中，《报告》名称上的年份是指发布年份，统计范围是上一个完整财年。

报告的主要内容包括：

1.中国餐饮行业统计年报。汇总呈现全国、各省区市、省会城市与内地地级市的餐饮数据。

2.中国餐饮业领跑企业名单。依据“领跑者指数模型”科学计算企业得分，并据此确定100家行业领跑企业；

3.餐饮行业整体经营状况分析。以一手调研数据为依托，围绕经营表现、规模、收益、成本、人力资源、现代化程度、社会责任、战略发展等角度，分析和总结行业发展情况，并对当下最新政策进行解读，预测行业发展趋势。

4.相关上市公司分析。综合企业年报内容进行数据指标的统计分析。

5.行业信心指数与诉求。分析餐饮从业人员对于行业发展的看法，表达行业诉求。

中国饭店协会在每年的上半年开展“中国餐饮业年度调查”，所收集的数据将用于行业研究和报告撰写工作。参与调查的企业既包含大型头部企业，同样包含中小型企业，业态覆盖正餐、团餐、快餐、小吃、火锅、西餐、茶饮等，样本数量多、覆盖面广，可以较为全面地反映行业整体情况。

《报告》一般于每年8月发布，欢迎您关注中国饭店协会微信公众号、微信视频号、官方网站及新华网融媒体平台，及时了解报告动态、获取最新内容。

历史沿革

2009年，在商务部的支持下，中国饭店协会发布第一份中国餐饮行业的调查研究报告，定名为《2009中国餐饮企业调查报告》。

2010年，更名为《中国餐饮业调查报告》，更加聚焦行业宏观发展状况。

2015年，报告正式确立为年度性行业报告，更名为《中国餐饮业年度报告》，并沿用至今。

2019年，中国饭店协会与新华网确立报告合作发布机制。

2022年，对报告结构和内容做出重大更新，并引入大数据等全新资源。

覆盖群体

商务部、各地方商务主管部门

餐饮企业经营与管理者

相关专业院校教师及学生

商务及法律咨询机构

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发布平台

中国饭店协会微信公众号、视频号

中国饭店协会官方网站（点击进入）

新华网融媒体平台

《中国饭店业》杂志（协会会员内部刊物）

《中国饭店业品牌管理蓝皮书》（协会发布的年度行业蓝皮书）

本网站将于报告正式发布后的一周内进行上传归档

报告形式

报告分为电子版和纸质版两种。一般地，报告将以电子版的形式免费向公众发布。当年参与调研的企业，均可免费获得纸质版报告。

如您需要纸质版报告，请联络：010-88365877

往年报告

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